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自制香脆蛋卷的四大秘诀：

一、蛋液一定要分次加入，吉安蛋卷机，因为蛋黄中含有油脂，一次性加入全部的蛋液，全自动电动蛋卷机，会使蛋糊造成水油分离，无法拌匀。

二、一定要等到蛋卷烘烤成熟再打开，（根据放入蛋糊的份量和自己喜欢的色泽来具体决定）否则没有成熟的蛋卷会被撕破，无法形成完整的蛋饼状。

三、烘烤蛋卷时要用小火，前后左右多翻动几次，这样上色才会均匀。

四、糖的份量不要过度减少，否则会影响蛋卷的脆度和上色。

手工蛋卷的做法

1.准备好所需原料，低筋面粉即蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、纯牛奶、泡打粉等

2.将鸡蛋打入事先准备好的容器内，加入5克白砂糖

3.将鸡蛋与混合好的白砂糖均匀打发，电动打蛋器要匀速进行，不断变换档位

4.在打好的蛋液中加入预先准备好的面粉约80克及泡打粉，均匀地打成糊状

5.将融化好的黄油加入混合液体中，继续打匀，平底锅中均匀地涂抹上薄薄的一层黄油，用小火煎熟蛋液，再进行卷制，即成美味蛋卷

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中药多属天然药物，包括植物、动物和矿物，而可供人类饮食的食物，同样来源于自然界的动物、植物及部分矿物质，因此，中药和食物的来源是相同的。有些东西，具有疗l效，就称为药物，有些东西只能作饮食之用，就称为饮食物。但其中的大部分东西，既有药效，同样也能当作饮食之用，叫做药食两用。所以药物和食物的界限不是十分清楚的。它们既属于中药，商用蛋卷机，有良好的疗l效，又是大家经常吃的富有营养的可口食品。

全自动蛋卷机操作人员转动手柄，将蛋卷模具加热到200摄氏度左右，越均匀越好。只要把做好的蛋卷取出，接着再倒上配有药材的料糊，就可以继续做循环工作了。

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